乳酸菌飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料,是以鮮乳或乳制品為原料,經發酵或未經發酵,加工制成的飲料。乳酸菌飲料與乳酸飲料的蛋白質含量不得低于0.7%。
  乳酸菌飲料是發酵型含乳飲料,采用乳酸菌類菌種培養發酵,添加水、增稠劑等輔料,再經過殺菌或不殺菌而制成的飲料。又可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料?;钚匀樗峋嬃现附浫樗峋l酵后不再殺菌制成的產品,至少含有106的活性乳酸菌,由于未經滅菌處理,所以這種產品需要再冷藏條件下,保質期一般在2-3周內。為了延長產品的保質期,有許多乳品加工廠對乳酸菌飲料進行了滅菌處理,生產出非活性乳酸菌飲料,可以在常溫下保存。非活性乳酸菌飲料就是指經乳酸菌發酵后再殺菌制成的產品。

 
  調配型乳酸飲料是以鮮乳或乳制品為主要原料,加水、糖、酸味劑等輔料調制后,經滅菌處理的產品,保質期要比乳酸菌飲料長。
  這兩類產品的成品中蛋白質含量都要求在0.7%以上,請廣大消費者在購買時,要根據其產品是否通過發酵,是否含有活性乳酸菌及其蛋白質含量來進行選擇。
  寶雞強達純羊奶|寶雞羊奶批發|純羊奶代理 聯系電話:0917-6656788
上一篇:沒有了
下一篇:羊奶營養高 但具體你又知道多少